Le Centre de recherche et d’intervention en genre et développement (CRIGED), à l’occasion de la tenue du 23 au 29 janvier 2012 de la Semaine nationale des arts culinaires (SNAC), a organisé un point de presse le vendredi 13 janvier dernier à Ouagadougou.

La Semaine nationale des arts culinaires (SNAC) est une activité organisée par le CRIGED, avec le soutien du service d’appui canadien aux organisations de la société civile (SACO). Et en étroite collaboration avec le ministère de la Promotion de la femme. L’évènement se déroulera du 23 au 29 janvier 2012 sur le site du SIAO sous le parrainage de Chantal Compaoré, première dame du Faso. Il sera présidé par le Premier ministre, Luc Adolphe Tiao. L’objectif recherché est de contribuer à la valorisation de la diversité et la richesse culinaire de notre pays avec la reconnaissance de la restauration comme métier. Il s’agit aussi de proposer un cadre permanent pour la promotion de l’innovation culinaire, l’amélioration continuelle de la présentation. Sans oublier la qualité des différents mets préparés par les groupes ethniques de notre pays.

Pour la circonstance, le site du SIAO, va se muer en « village des saveurs » avec plusieurs centaines de plats et boissons nationaux et internationaux à déguster. Des produits de chasse, aux fruits de mer et d’eau douce, en passant par les grillades, les fritures, les boissons fraîches, les bières et vins traditionnels et modernes. Le public pourra expérimenter plusieurs cuisines d’ici et d’ailleurs. Il y aura aussi entre autres, la tenue de conférences débats relatives au thème choisi qui est : « Identité culturelle et valorisation de la cuisine nationale ». Le public burkinabè est invité à venir découvrir et redécouvrir les mets locaux, déguster des plats et boissons des différentes régions du pays. Et ainsi que des mets et boissons des communautés vivant au Burkina Faso.

Jules TIENDREBEOGO